Introduktion
Hvad er en walesstang?
En walesstang er en lækker kage, der er kendt for sin karakteristiske form og fyldning af glasur og syltetøj. Den består af en blød dej, der er rullet ud og fyldt med sød glasur og frisk syltetøj. Walesstangen er en populær kage i Danmark og nydes ofte som en lækker dessert eller til eftermiddagskaffen.
Hvordan laves en walesstang?
En walesstang laves ved at kombinere forskellige ingredienser og følge en simpel fremgangsmåde. Dejen til walesstangen rulles ud, og glasuren og syltetøjet fordeles jævnt på dejen. Derefter rulles dejen forsigtigt sammen til en rulleform og bages i ovnen, indtil den er gyldenbrun og gennembagt. Efter bagningen glaseres walesstangen for at give den en lækker og sød smag. Til sidst fyldes walesstangen med friskt syltetøj, der giver kagen en frugtig og saftig smag.
Ingredienser
Dej
- 300 g hvedemel
- 100 g sukker
- 150 g smør
- 2 æg
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- En knivspids salt
Glasur
- 100 g flormelis
- 2 spsk kakao
- 2 spsk vand
Syltetøj
- 150 g friskt syltetøj efter eget valg (f.eks. jordbær eller hindbær)
Fremgangsmåde
Trin 1: Forberedelse af dejen
1. Bland hvedemel, sukker, bagepulver, vaniljesukker og salt sammen i en skål.
2. Skær smørret i mindre stykker og tilsæt det til skålen med de tørre ingredienser.
3. Ælt dejen sammen med fingrene, indtil den bliver smuldret.
4. Tilsæt æggene og ælt dejen sammen, indtil den bliver ensartet og glat.
Trin 2: Bagning af walesstangen
1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
2. Rul dejen ud på et meldrysset bord, så den bliver ca. 1 cm tyk og har form som en rektangel.
3. Fordel glasuren jævnt på dejen og efterlad en kant på ca. 1 cm hele vejen rundt.
4. Rul forsigtigt dejen sammen fra den ene langside til den anden, så du får en lang rulleform.
5. Placer walesstangen på en bageplade og bag den i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil den er gyldenbrun og gennembagt.
Trin 3: Glasering af walesstangen
1. Mens walesstangen køler af, kan du forberede glasuren ved at blande flormelis, kakao og vand sammen i en skål.
2. Rør ingredienserne sammen, indtil du får en glat og ensartet glasur.
3. Når walesstangen er helt afkølet, kan du glasere den ved at hælde glasuren over toppen og forsigtigt fordele den med en kniv.
Trin 4: Fyldning med syltetøj
1. Når glasuren er blevet fast, kan du skære walesstangen i skiver og fylde dem med friskt syltetøj efter eget valg.
2. Server walesstangen med glasur og syltetøj som en lækker dessert eller til eftermiddagskaffen.
Servering og variationer
Servering af walesstangen
En walesstang med glasur og syltetøj kan serveres som den er eller med et drys flormelis på toppen. Den kan også serveres med en kugle vaniljeis eller en klat flødeskum for at tilføje ekstra smag og cremethed.
Variationer af walesstang med glasur og syltetøj
Der er mange forskellige variationer af walesstang med glasur og syltetøj, som du kan eksperimentere med. Her er nogle ideer:
- Brug forskellige typer syltetøj som f.eks. jordbær, hindbær, blåbær eller abrikos.
- Tilsæt nødder eller chokoladestykker til dejen for ekstra tekstur og smag.
- Pynt walesstangen med hakket chokolade, kokosflager eller friske bær.
- Erstat glasuren med smeltet chokolade eller flødeskum for en anderledes smagsoplevelse.
Historie og oprindelse
Den præcise historie og oprindelse af walesstangen med glasur og syltetøj er ikke helt klar. Walesstangen siges dog at have sine rødder i Wales, hvor den traditionelt blev lavet til særlige lejligheder som bryllupper og fødselsdage. I dag er walesstangen populær over hele verden og findes i mange forskellige variationer og smagskombinationer.
Afsluttende tanker
En walesstang med glasur og syltetøj er en lækker og sød kage, der kan nydes til enhver lejlighed. Den bløde dej, søde glasur og friske syltetøj giver walesstangen en fantastisk smag og tekstur. Prøv at lave din egen walesstang derhjemme og lad dig forføre af denne klassiske kage.